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我國食品安全法律法規(guī)體系（3集）
我國食品安全法律法規(guī)體系是保障公眾飲食安全的重要制度安排，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管。本課程圍繞《食品安全法》及配套法規(guī)，系統(tǒng)梳理了我國食品安全的法律框架、監(jiān)管體制、標(biāo)準體系、風(fēng)險監(jiān)測、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、法律責(zé)任等關(guān)鍵內(nèi)容，幫助學(xué)員全面理解食品安全法治建設(shè)的核心要求，提升依法管理食品安全的能力與水平。
類別：生產(chǎn)管理 講師：李鋒 播放時長：01:34:10 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：565
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食品安全基本概念（3集）
本課程圍繞食品安全的基本概念展開系統(tǒng)講解，涵蓋食品安全的含義、食品分類體系、乳制品細分、食品添加劑的功能與分類，以及食品安全標(biāo)準與監(jiān)管制度等內(nèi)容。課程結(jié)合現(xiàn)行法規(guī)與實際案例，深入剖析當(dāng)前食品安全領(lǐng)域存在的主要問題，幫助學(xué)員全面理解食品安全管理的核心要點。通過掌握食品安全的基本知識體系，提升食品安全風(fēng)險識別與防控能力，為實...
類別：生產(chǎn)管理 講師：李鋒 播放時長：01:33:44 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：423
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我國食品安全基本法律法規(guī)制度（2集）
食品安全合規(guī)管理已成為監(jiān)管焦點，為了實現(xiàn)合規(guī)經(jīng)營與風(fēng)險規(guī)避，需要熟悉食品安全基本法律法規(guī)。本課程分享了食品安全法律法規(guī)的核心要點與實施方法，從食品安全風(fēng)險防范到食品安全標(biāo)準檢驗，再到食品的生產(chǎn)與經(jīng)營管理，指引企業(yè)根據(jù)監(jiān)管要求，打造食品安全合規(guī)體系，規(guī)避法律風(fēng)險。
類別：生產(chǎn)管理 講師：李鋒 播放時長：01:36:45 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：2172
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食品安全與七高防治
食品安全與七高防治已成為健康領(lǐng)域的核心議題，對于廣大民眾和食品從業(yè)者而言，為了預(yù)防慢性病與提升健康水平，掌握科學(xué)飲食方法，就是選擇了健康未來。到底什么是科學(xué)的飲食防治體系？本課程系統(tǒng)解析餐桌上的“健康陷阱，支招“七高”防治的飲食盾牌構(gòu)建方法，指引學(xué)員根據(jù)日常飲食需求，切實建立科學(xué)的飲食習(xí)慣，為健康保駕護航。
類別：職業(yè)素質(zhì) 講師：李媛媛 播放時長：00:32:22 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：763
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食品安全生產(chǎn)管理（4集）
食品安全已成為企業(yè)生存紅線，對于眾多食品企業(yè)而言，要實現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展與品牌長青，選擇系統(tǒng)化的食品安全管理，就是選擇未來。本課程聚焦生物、化學(xué)、物理三大危害與設(shè)備、原料、環(huán)境、人為四大管控要素，結(jié)合5S、5Why、HACCP實戰(zhàn)工具，手把手教管理者構(gòu)建可持續(xù)的食品安全護城河，為企業(yè)保駕護航。
類別：生產(chǎn)管理 講師：何有志 播放時長：02:00:24 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：3732
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團餐運營與服務(wù)管理精髓（2集）
本課程聚焦團餐運營與服務(wù)管理，講解團餐操作現(xiàn)場服務(wù)管理，涵蓋團餐食品、安全與膳食安全知識，分析團餐企業(yè)的食品安全法律風(fēng)險，支招 HACCP 體系創(chuàng)新管理，助力學(xué)員提升團餐管理能力，圍繞集體用餐需求做好全流程管理工作。做到規(guī)范現(xiàn)場服務(wù)及強化食品安全管控，從而提升客戶用餐滿意度與體驗感。
類別：綜合管理 講師：宋德標(biāo) 播放時長：00:57:33 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：1249
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團餐借助HACCP管理體系的概要
HACCP 是國際認可的預(yù)防性食品安全管理體系，本課程聚焦團餐領(lǐng)域的 HACCP 管理體系，講解其概念、特點、實施概要與成功要素，分析國內(nèi)外應(yīng)用情況，詳解設(shè)計 HACCP 的7 原則和構(gòu)建 HACCP 的12 步驟，助力學(xué)員掌握該體系以保障食品安全，促進團餐企業(yè)提升食品安全管理效率，降低運營風(fēng)險，筑牢餐飲安全防線。
類別：綜合管理 講師：宋德標(biāo) 播放時長：00:25:52 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：1101
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白酒典型食品安全案例分析（3集）
食品安全重于泰山，特別對于白酒生產(chǎn)來說。本課程邀請農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)博士劉士健老師，為我們帶來白酒典型食品安全案例分析。從白酒概述入手，介紹白酒存在的食品安全問題，例如酒精度不達標(biāo)、濫用食品添加劑、甲醇和氰化物超標(biāo)等，讓我們直面食品安全問題，杜絕生產(chǎn)違規(guī)產(chǎn)品，從源頭預(yù)防安全風(fēng)險問題。
類別：生產(chǎn)管理 講師：劉士健 播放時長：00:47:00 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：22286
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食品安全保障與風(fēng)險控制（8集）
食品安全如何做好保障和風(fēng)險控制，本課程邀請中國酒店管理協(xié)會專家宋德標(biāo)老師，從把好采購驗收關(guān)入手，介紹如何把好健康衛(wèi)生關(guān)、把好清洗消毒關(guān)、把好生熟存放關(guān)、把好食品加工關(guān)、把好亞硝酸鹽關(guān)、把好工作責(zé)任關(guān)和把好應(yīng)急風(fēng)險關(guān)，助力企業(yè)做好食品安全保障工作，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
類別：綜合管理 講師：宋德標(biāo) 播放時長：03:18:51 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：17185
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九句話掌握食品安全法（2集）
食品安全關(guān)乎每個人的生命安全和健康，了解食品安全法，有助于提高企業(yè)對食品安全的認識和重視程度。本課程老師從餐飲食品安全操作入手進行介紹，指出企業(yè)面臨的法律風(fēng)險隱患及應(yīng)對策略，幫助企業(yè)了解食品安全的基本要求，識別和預(yù)防食品安全風(fēng)險，避免違反法律風(fēng)險，提高企業(yè)品牌美譽度。
類別：綜合管理 講師：宋德標(biāo) 播放時長：00:39:08 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：9534
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六招打造餐飲店持續(xù)盈利體系（3集）
做好餐飲店持續(xù)盈利涉及多個層面，怎樣使餐飲業(yè)務(wù)能持續(xù)盈利？本課程邀請“聯(lián)合經(jīng)營范式”理論體系創(chuàng)始人張向穎老師，通過六招打造餐飲店持續(xù)盈利體系。從如何用會員提升營業(yè)額入手，介紹外賣那些事兒、怎樣增加贏利點、成本控制、怎樣處理客訴和食品安全紅線，支招怎樣打造餐飲店盈利體系，助力餐飲店提升純利潤，塑造行業(yè)競爭優(yōu)勢。
類別：總裁課堂 講師：張向穎 播放時長：01:20:50 目前學(xué)習(xí)人數(shù)：3944
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